近日，岳阳楼区食药监局组织一线监管执法人员开展食品快速检测技能培训，旨在全面提升检测能力，充分发挥好食品快检设备在食品安全保障中的作用。此次培训特聘北京食品检验机构资深工程师进行现场授课。课程包括理论讲解、现场演示和交流提升三部分。培训现场分别对农兽药残留、瘦肉精、抗生素、重金属等快检项目进行检测演示，并指导参训人员进行实践操作。食品安全快检是食品安全风险隐患排查的重要手段，此次培训使食药监管执法人员更全面系统地掌握了快速检测的理论知识，提高了快速检测实操能力，为今后的食品安全监管工作提供了强有力的技术支撑。