食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来,筑牢食品安全防线,确保全县人民“舌尖上的安全”,是市场监管部门义不容辞的职责。
在餐饮服务环节,以餐饮服务单位、学校食堂(含托幼机构)、机关企事业单位食堂为重点对象,以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐和城乡结合部小餐饮经营为重点领域,以许可管理、信息公示、原料进货验收、索证索票、加工操作、餐(饮)具洗消、环境卫生、凉菜加工等为重点环节,以无证经营、超范围经营,超范围、超限量使用食品添加剂等为重点整治内容,督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任;同时强化群体性聚餐管理,做好现场检查和指导。
在食品生产环节,以熟肉制品、冷冻饮品、酒类、休闲食品等为重点品种,以食品生产加工企业及小作坊为重点单位,突出对其原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节进行监督检查,严厉打击违法违规行为。
在食品流通环节,以食品批发、超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象,以预包装食品、生鲜肉及制品、水产品及其制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、散装食品等为重点检查品种,加大隐患排查,确保食品来源可追溯、质量有保障,严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品的违法行为。
加强培训,广泛宣传。加大食品从业人员和监管人员的教育、培训力度,全面整顿提升食品安全管理水平;开展食品生产经营单位食品安全管理人员培训考核,增强食品安全主体责任意识;大力进行食品安全知识宣传教育,及时回应公众关切的问题,主动接受舆论监督和群众监督,鼓励社会各界广泛参与食品安全共治;适时发布夏季食品安全消费提示、学校食堂及校园周边食品安全提示、中高考期间考生餐饮注意事项等,进一步提高群众食品安全意识,引导广大消费者科学、健康消费。
近三年来,该局共检查各类经营主体20万余家次,出动执法人员3.5余人次,排查风险隐患1186余个,下达《责令改正通知书》2346份,取缔无证经营户318户,立案查处违法案件870件。培训食品从业人员1.2万余人次,发放宣传资料3.4万余份,形成人人参与、全民共治的良好氛围。
食品安全工作是长期的系统工程,政府职能部门一以贯之持续推进的同时,也需要行业、市场和社会各界的共同参与,让我们行动起来,树立健康饮食理念,增强守法意识和责任意识,构筑共同维护食品安全的铜墙铁壁,确保“舌尖上的安全”。