食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来，筑牢食品安全防线，确保全县人民“舌尖上的安全”，是市场监管部门义不容辞的职责。

在餐饮服务环节，以餐饮服务单位、学校食堂（含托幼机构）、机关企事业单位食堂为重点对象，以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐和城乡结合部小餐饮经营为重点领域，以许可管理、信息公示、原料进货验收、索证索票、加工操作、餐（饮）具洗消、环境卫生、凉菜加工等为重点环节，以无证经营、超范围经营，超范围、超限量使用食品添加剂等为重点整治内容，督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任；同时强化群体性聚餐管理，做好现场检查和指导。

在食品生产环节，以熟肉制品、冷冻饮品、酒类、休闲食品等为重点品种，以食品生产加工企业及小作坊为重点单位，突出对其原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节进行监督检查，严厉打击违法违规行为。

在食品流通环节，以食品批发、超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，以预包装食品、生鲜肉及制品、水产品及其制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、散装食品等为重点检查品种，加大隐患排查，确保食品来源可追溯、质量有保障，严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品的违法行为。

加强培训，广泛宣传。加大食品从业人员和监管人员的教育、培训力度，全面整顿提升食品安全管理水平；开展食品生产经营单位食品安全管理人员培训考核，增强食品安全主体责任意识；大力进行食品安全知识宣传教育，及时回应公众关切的问题，主动接受舆论监督和群众监督，鼓励社会各界广泛参与食品安全共治；适时发布夏季食品安全消费提示、学校食堂及校园周边食品安全提示、中高考期间考生餐饮注意事项等，进一步提高群众食品安全意识，引导广大消费者科学、健康消费。

近三年来，该局共检查各类经营主体20万余家次，出动执法人员3.5余人次，排查风险隐患1186余个，下达《责令改正通知书》2346份，取缔无证经营户318户，立案查处违法案件870件。培训食品从业人员1.2万余人次，发放宣传资料3.4万余份，形成人人参与、全民共治的良好氛围。

食品安全工作是长期的系统工程，政府职能部门一以贯之持续推进的同时，也需要行业、市场和社会各界的共同参与，让我们行动起来，树立健康饮食理念，增强守法意识和责任意识，构筑共同维护食品安全的铜墙铁壁，确保“舌尖上的安全”。