中秋节将至,为确保广大群众吃上放心月饼,岳阳县市场局制定了《2020年全县月饼生产经营质量安全专项检查工作方案》,在全县范围开展月饼企业生产安全专项检查。
检查重点查看月饼生产场所和设施设备卫生状况、原辅料进货查验索证索票情况、食品添加剂使用情况、是否存在篡改标签中生产日期、冒用他人厂名厂址等行为,并查看预包装月饼的产品名称、包装标签等。检查人员还对现场制售月饼操作间卫生环境、月饼馅的感官情况,现场制售人员口罩、帽子佩戴是否齐全、加工人员现场健康状况、个人卫生状况等进行了严格检查。对检查中存在问题的市场主体下达了整改通知书,责令限期整改。
本次检查旨在督促月饼生产企业严格落实原辅料进厂查验记录制度、生产过程控制制度、月饼出厂检验记录等制度。同时对生产的月饼进行抽样检验,主要针对月饼生产中使用较普遍的防腐剂、甜味剂、微生物、铝的残留量、酸价、过氧化值等进行检测,该局将及时向社会进行公布抽检结果。