随着港区招商引资力度的加大，入园投产企业如雨后春竹般快速发展，进园务工人员也出现爆发式增长，为解决企业员工的就餐问题，企业员工食堂、建筑工地食堂、学校食堂、配餐服务公司等应运而生。为确保广大用餐人员的饮食安全和身体健康，有效防患食源性疾病和食品安全事故的发生，新港区市场监管局把加强食品安全监管放在工作的首位，从今年1月份至今，已检查企业食堂80多家，出动执法人员112人次，下达整改通知书72份，整改后办理食品经营许可证15户，立案调查4家。

在检查过程中，除郡华学校、港区管委会、高澜节能、综保区、复兴合力等食堂基本符合要求外，其它企业食堂普遍存在以下问题: 一是无健康证明或健康证明不齐全，卫生条件脏乱差。二是未履行进货查验记录。三是直接入口的容器、工具使用前未消毒。四是加工过程控制不符合要求。五是原料储存不符合要求，三防设施不到位。六是生鲜食品和熟食制品未分开存放。七是留样不规范，流于形式。八是“三防”设施不到位。九是操作人员未佩戴口罩等。

针对以上存在的问题，港区市场监管局将进一步采取措施加强监管，避免食品安全事故的发生。一是加强培训。对企业食堂负责人和从业人员进行指导培训，丰富其食品专业知识，增强其食品安全责任意识；二是督促检查。分局抽调精干力量不定期检查，并严格按照《食品生产经营日常检查办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求考核，对不符合要求的企业限期整改；三是建立档案。建立港区企业食堂管理档案，对诚信度低的食堂增加监督频次，努力提高企业食堂管理水平和诚信度；四是跟踪帮服。对发现问题的食堂，实行专项跟踪，一对一帮助其规范整改，对在规定期内还整改不到位的采取措施给予相应处罚。

图文：城陵矶新港区市场监管局  许志辉