岳阳市消费者委员会2014年第4号消费警示

谨慎选购畜禽产品

目前，市场上有个别屠宰经营户不顾人民群众的身体健康和生命安全，使用工业松香拔毛和双氧水泡猪头肉、猪耳朵及猪脚。工业松香含有铅等重金属和有毒化合物，以及氧化后产生的过氧化物，对人体健康危害较大，如果长期食用工业松香拔毛的畜禽产品，就会对人体肝脏和肾脏造成伤害甚至致癌。可以用于脱毛的“松香”，是俗称“食用松香”的松香甘油酯，但食用松香和工业松香价格差异大，食用松香近两万元一吨，而工业松香不到两千元一吨，而且外观上肉眼不易辨认。双氧水即过氧化氢，添加入食品中可起漂白、防腐和除臭等作用，可以消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑。倒入双氧水加工后的猪头肉、猪耳朵和猪脚，颜色呈现嫩白色，再加上色素后，颜色显得均匀、好看。双氧水可通过与食品中的淀粉形成环氧化物致癌，特别是引起消化道癌症。另外，双氧水含有砷、重金属等多种有毒有害物质，更是严重危害食用者的健康。鉴于此，岳阳市消费者委员会发布消费警示，提醒广大消费者和畜禽屠宰经营者：

一、工业松香和双氧水含有铅、砷、重金属等多种有毒有害物质，不属于食品添加剂，未列入《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》范围，属非食用物质，畜禽拔毛使用工业松香，使用双氧水泡猪头猪脚，将严重污染畜禽产品，属于《食品安全法》第二十八条明文禁止的行为。

二、广大消费者不要购买使用工业松香拔毛的畜禽产品。选购猪头肉猪脚时对那些外表颜色特别鲜艳、光亮、均匀的要提高警惕，因为自然的猪头肉猪脚在色彩上是有差别的，太白净的猪头肉猪脚最好不要购买。

三、广大消费者要增强食品安全意识和消费维权意识，如发现在农贸市场内使用工业松香拔毛或双氧水泡猪头猪脚的，可以向当地工商部门举报，举报电话：12315；如发现在小作坊内使用工业松香拔毛或双氧水泡猪头猪脚的，可以向当地技术监督部门举报，举报电话：12365；如发现餐饮酒店使用工业松香拔毛和用双氧水泡猪头猪脚或使用其产品的，可以向当地食药部门举报，举报电话：12331。

2014年5月7日